营养美味的蔬菜汁

新鲜的蔬菜汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿营养物质，可以调整人体功能协调，增强细胞活力以及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。今天，我们就来说说关于蔬菜汁你需要知道的那些事。

最佳饮用时间

1.每天早晨一杯蔬菜汁有助精神舒畅，增加活力及稳定血压，并帮助排便。

2.餐后半小时及两餐之间，也可以作为加餐，都是饮用蔬菜汁的最佳时间。

注意：由于蔬菜汁是液体物质，所以进入人体后，在胃内的停留时间较短，很快就会被排空了，营养素都没来得及吸收就被排出体外，所以，建议大家饭后再喝，有利于营养素的吸收和利用。

不适合饮用人群

溃疡、急慢性胃肠炎患者以及肾功能不全的人，建议少喝，因为蔬菜汁里面含有草酸、鞣酸等物质，会结合体会其他营养物质发生一些不良反应，刺激肠胃，引起腹泻等症状。

蔬菜汁储存的方法

选材一定要新鲜，保证现榨现喝，如果喝不了的，要装入保鲜盒放冰箱冷藏，但时间不要过长，最好不要超过6小时。蔬菜汁虽然营养，但也要适可而止，每日饮用200～400毫升为宜。

饮用蔬菜汁的注意事项和建议

1.由于蔬菜汁本身口感欠佳，所以在制作时，可以适量加点白糖、蜂蜜、水果、坚果等，在提高口感的同时，又可以营养素互补。

2.热汤处理可以更好的保留营养素，也就是说，把蔬菜在沸水中略微烫一下，让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅维生素的损失变小，出汁率增加，还能让汁的颜色鲜艳，不容易变色。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再榨汁。

3.不要加热，加热后的蔬菜汁，会让维生素C等水溶性的维生素遭受破坏和流失。

4.不可与牛奶同饮。牛奶含有丰富的蛋白质，而蔬菜汁多为酸性，会使蛋白质在胃中凝结成块，阻碍吸收，从而降低牛奶和蔬菜汁的营养价值。

5.单喝蔬菜汁是不能完全补充蔬菜中的营养素的，所以，建议除每天喝蔬菜汁外还应吃一些炒菜。

6.建议榨汁后的渣与汁一起食用，因为其中含有膳食纤维和一部分的不溶性营养素。

点击次数:6151 更新日期:2015/11/24 10:26:36