冬季美食，降燥添润去火气
随着寒冷冬季的到来，人们会选择一些温热的食物来御寒，虽然表面上符合了“冬补”的观念，但很多人却会被莫名奇妙出现的上火症状所困扰。
我们的身体为了抵御天气的干燥寒冷，家中使用的电暖气、空调等却象烘干机一样在烘烤着我们，而本身穿得有多，所以说体内热量不能很好的散发，从而导致上火情况的发生。将体内的火气诱发出来，从而让人出现口腔溃疡、便秘、咽喉干痛，流鼻血，皮肤瘙痒、牙龈肿痛不适等症状。
那么冬季上火的症状具体分为几类呢？是不是每一种干燥上火的症状都可以通过吃类似于牛黄片等降火药防治？毕竟是药三分毒，那么除了吃药，我们怎样通过健康合理饮食的方法来预防上火和干燥造成的种种不适呢？
这些上火症状你碰到过吗？
冬季上火症状一：口腔溃疡
冬季口腔溃疡多是因为缺乏维生素，特别是维生素B族和维生素C的缺乏，如补充维生素后效果不佳，还要考虑是否有锌缺乏的原因。当然也不能排除因免疫疾病和感染造成的口腔溃疡。
可能原因：
冬季摄入蔬菜较少，且常吃一些麻辣烫、火锅，喝酒也会较多，一定程度会增加维生素与矿物质的消耗，易诱发口腔溃疡。
解决方法：
丰富的食材，包括一定量的鱼肉蛋奶，另外全谷类食物和蔬菜豆类也需要合理调节。还可以在专家指导下服用膳食补充剂等。
冬季上火症状二：便秘
到冬天，很多原本排便正常的人会被便秘困扰，而长期的便秘不仅对日常生活有困扰，对健康也会造成损害。
可能原因：
冬季便秘，与气候干燥和活动减少，饮水少有关系，另外蔬菜摄入量减少，缺乏纤维素也可能是造成便秘的原因之一。
解决方法：
多吃一些富含膳食纤维的新鲜蔬菜与薯类、豆类、萝卜类等，饮酒限量，可以多喝水，经常喝粥熬汤等。
增加益生菌的摄入也有助于缓解便秘，但是购买时要注意最好选择原味发酵酸奶，对于乳酸菌饮品，还是建议尽量不要购买。
冬季上火症状三：皮肤瘙痒
有人抱怨，一到冬天皮肤就变得干燥，有时候手脚还会有开裂爆皮的现象，越挠越痒，越挠掉下的皮屑也越多，甚至还有痛感。
可能原因：
对于有此类症状的朋友，一般来说多是因为与外界刺激和穿着有关，例如一些衣服的质地以及室内过于温暖，洗澡时间过久等原因。
解决方法：
首先洗澡时要用柔软的毛巾擦拭，不要用质地较硬的搓澡巾，避免搓伤皮肤同时减少皮脂对皮肤的保护作用。不可加多洗澡的频率和次数，这样不但不利于缓解皮肤干燥，反而会加重皮肤干燥的症状。一般情况下一周洗一次澡为宜。
洗漱后及时擦拭润肤乳，保证室内的温度和湿度，如果暖气过热造成干燥，除开窗通风还要配合使用加湿器。
衣物的选择以纯棉为主，减少化纤的刺激，
多饮水，清淡饮食避免高油高脂食物的摄入，浓茶咖啡要少饮，还要少吃一些辛辣刺激如葱姜蒜等食物，牛羊肉也要少吃。
如长时间瘙痒症状没有缓解，需去医院就诊。
冬季上火症状四：喉咙发干，鼻子出血，嘴唇发干
有的人在冬季能连续几天被天都会流鼻血，而且鼻腔还异常干燥，甚至能感觉又干又火的感觉。嘴唇也会发干爆皮。
可能原因：
天气干燥，水份减少，而这种天气里灰尘还是比较多的，作为病菌的载体，人在呼吸后会容易得呼吸系统的疾病。特别是抵抗力差的老年人和儿童。
解决方法：
冬季去火佳品可以缓解鼻咽干燥的状况——绿豆百合粥，绿豆在煮制的时候一定要煮开花，而且要多加水，以绿豆水作为代茶饮有不错的去火消燥的效果。
可以用橄榄油涂抹鼻腔嘴唇，让其保持润润（其实手脚的皴裂也可以用橄榄油来做护理）。
除了上述几种常见的上火情况，中医也将上火分为了几类。例如：
肝火，一般表现为脾气大，暴躁不安，易发火、咽干口苦、口臭等（调理可用川贝母加蜂蜜蒸梨食用）
胃火，一般是口干，大便干燥（调理可吃一些豆腐，也可以喝绿豆水）
肺火，口唇干燥，咳嗽、咽干咽痛、手足心热（调理用莲子心泡水并吃掉）
冬天气候干燥很容易上火，看似小问题的上火，长期如此甚至可能会导致其它的疾病。
营养师饮食支招：
1、冬季进补，不能简单的注重肉食，还要同时注意蔬菜水果的摄入。尽量以清淡少油腻的食物为主，切不要以为冬季可以大吃特吃，而且因为冬天穿着比较厚，很多人会忽略了身体的发胖，到了来年春天因为自己的体型而追悔莫及。
2、过年应酬不断，烟酒过量会导致引起上火症状。
冬季吃萝卜，有助于消化的功能，当然山楂水也是不错的选择，可以帮助体内食物特别是肉食的消化。因为到了冬天，肉食吃的多的同时，我们平时的运动可是大大减少了，找个暖和的地方就不想挪动了。
3、冬天，最受人们欢迎的还有奶茶，很多女孩子出门，口渴后怕凉不喝瓶装水，对街头巷尾的现做奶茶情有独钟，殊不知，除了成分大多是添加剂外，里面还有大量的糖，不仅增高了热量，对我们的上火症状也有推波助澜的作用。
同时，甜味食物可以帮助我们缓解辣味的刺激，所以很多人喜欢边吃火锅边喝饮料。摄入高油高脂食物的同时，额外增加糖的摄入量，对我们健康会有不良的影响。
所以要多喝温热的白开水，自制的枣茶、红茶、柠檬茶等低糖或者无糖饮料才是最合适的。
4、冬季适当的吃“冷食”。这里的“冷食”主要指的是一些皮冻类食物以及酸奶和凉拌菜等食物。适量“冷食“可以消除体内的烦热。
食用者的肠胃功能欠佳的还是要以温热的食物为主。
5、刚刚提到了冬季少吃糖，其实盐更要少吃。
天气一冷，我们的呼吸道就特别脆弱容易受伤，如果吃得太咸，使得粘膜抵抗病菌的能力下降，就容易出现干咳难受的症状。
6、百合，银耳，山药都有养阴生津的效果，生津可以缓解鼻咽的热燥感觉。可以用它们熬粥煲汤来保持身体的水分充足。
例如山药鸭肉煲是冬季进补不错的食物，将鸭肉焯水后，小火炖熟，放入山药，待山药软烂后即可食用。
7、多吃一些酸味的水果，例如猕猴桃、山楂、柑橘、柚子、苹果之类清润甘酸的水果，富含维生素，可以滋润我们的黏膜和皮肤，减轻干燥带来的不适感。而且维生素C可以促进胶原蛋白的合成，利于皮肤保持弹性。
皮肤会发干，其实眼睛到了冬季也会发干，多吃一些深色、特别是红黄色的水果蔬菜，补充胡萝卜素，其转化成的维生素A对干眼症预防有很不错的效果。
8、适量吃一些坚果，但是不要多吃，一些油炸类的坚果还是尽量不吃，因为不管是坚果还是肉制品，过油煎炸后营养损失外也容易导致上火。
气候的干燥寒冷是上火症状的外因，而不恰当的冬季进补也是造成上火燥热的原因之一，一直以来冬补似乎是养生的必修课，但不是任何人都适合调补，甚至有的人觉得身体上火，却错以为可能是补的不够，故而一边身体不适，一边还进补牛羊肉与一些辛辣刺激的食物，而这种行为只会让我们燥上加燥。
科学的补充我们所需要的食物，合理而均衡的搭配，相信大家能够很快的摆脱冬季“火大”的状态。
冬天健康补，营养全家福。
文章标题：冬季美食，降燥添润去火气
真实姓名：王潍青
点击次数:8716 更新日期:2015/10/17 22:45:48
