“就这么点菜就能值那么多钱？忽悠人的吧？”
　　“什么菜能这么贵？还不一样吃吗？”
　　“我觉得这些蔬菜不错，无农药、无污染，吃着就觉着放心。就是价格确实贵了点。”
　　“咱可吃不起，太贵了。”
　　在我市某大型超市里，潍坊保健报记者听到周围的市民纷纷这样评价一类蔬菜。
　　这些备受争议的蔬菜就是有机蔬菜，高价使它们带上备受关注的光环，也使它们陷入了消费者拒绝购买的尴尬。那么，有机蔬菜为何如此之贵？食用有机蔬菜好处有哪些？带着诸多问题，记者详细调查了潍坊各大超市及商场有机蔬菜的售卖情况，并对相关专家、人员进行了采访。

　　有机蔬菜到底是种啥蔬菜
　　有机蔬菜是指在蔬菜生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、除草剂和生长调节剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机认证机构鉴定认可，并颁发有机证书的蔬菜产品。

　　有机蔬菜为何这样贵
　　记者走访多家超市发现，潍坊市目前的有机蔬菜市场比较萧条，很多超市都没有专门的有机蔬菜货架，仅在几家超市里发现出售零散的有机蔬菜。而这些有机蔬菜除了包装精美、摆放有序外，最抢人眼球的就是价格非常高。
　　山东禹田生态农业有限公司销售经理逄金彪介绍，生产条件严格、产量低是价格高的主要原因。有机食品种植对环境、土壤、空气、水质等要求都非常严格，除了要有相关部门按照标准参与认证以外，一些政府部门机构也参与认证，认证过程可以说是相当严格。土地能否种植有机食品，通常要经过质监部门来检测，挖地表以下30厘米范围内的土壤进行检测。凡是有重金属残留、化学肥料残留等的土壤都不适合种植有机食品。例如，曾用过666等农药的土地，20年内不能批准用以种植有机食品。此外，附近有造纸厂等造成水体污染、周围有冶炼厂导致空气质量不合格的地方都不能种植有机食品。除了种植环境要求严格以外，有机食品的施肥也很讲究，大都使用鸡鸭羊等的粪便。虫害一般都是用物理方法防治，靠人工捉虫或者用防虫网、粘虫板等。这些无公害处理方法使得有机蔬菜的种植成本成倍增加，最终导致有机蔬菜走向市场面对消费者时，会以如此高价“现身”。

　　纯天然=有机食品吗？
　　济南清心山有机食品连锁专卖店销售经理周子龙介绍，在我国一般认为，凡是天然的就是好的，但事实是，来源于天然资源加工而成的食品或添加剂，未必就一定是安全卫生的食品。因为，许多天然植物都多多少少带有一些对人体有害的成分。天然植物由于受污染的土壤、水源、空气及农药等因素的影响，一些有害成分会残留在植物内。而且，如果天然植物在种植、收获、储存及制作过程中没有严格的质量控制，就更难保证它的食用安全性。所以，对食品持有“纯天然食品就是有机食品”这种认识观念是错误的。

　　有机蔬菜相比普通蔬菜有哪些好处
　　寿光市农圣庄园有机农业发展有限公司副总经理滕君华说：“说直白一点就是，普通的蔬菜必定会有农药残留或是添加剂，从根基上对人体就有害，经常食用会在体内积少成多影响健康；而吃新鲜、天然的有机蔬菜可以减少有害物质的摄入、减轻身体的负担。”虽然，食用有机蔬菜好处诸多，但是不会在短时间内有明显的效果。因为农药、化肥等对人体造成的伤害，不会在一两天的时间内显现出来，相反，有机蔬菜能够给人体带来的健康，也不是一日两日就能被人们发觉。享受有机蔬菜、享受健康是一个相对漫长的过程，切莫急功近利，对有机蔬菜的长远益处视而不见。

　　目前潍坊市有机蔬菜市场不景气 超市销售混乱
　　记者在潍坊市新华路的某家超市看到一个挂着“有机蔬菜”大牌子的货架，货架上有很多包装精美的蔬菜，看上去很像有机蔬菜，但是仔细看来，标签上却没有标明有机蔬菜字样，而是写着“无公害”或者“绿色”“精品”等字样，有的甚至什么都没写，只写了蔬菜厂家名称。
　　“您知道这种精美包装的蔬菜和普通散装蔬菜有什么区别吗？”记者问道。一位消费者说：“太贵了，价格很高。”“那您知道什么是有机蔬菜吗？”记者又问。“估计是没有农药，比较安全吧！其它的不是很清楚。”这位消费者答道。事实上这些蔬菜很多都不是有机蔬菜，但是看上去却“很高端”，很像有机蔬菜，并且售价高出普通蔬菜很多。例如，精美包装的洋葱每公斤7.8元，但包装上并没有规范的有机标志，只有生产基地自己的贴标，与普通散装洋葱每公斤0.78元相比，价格相差10倍。记者还注意到另外一货架上，包装上贴有规范的“中国有机产品”绿色圆形标志的有机洋葱售价是每公斤9.8元，精美包装的洋葱与正规的有机蔬菜仅差2元，其利润空间可想而知。
　　总体来说，潍坊市有机蔬菜市场比较混乱，很多高价蔬菜打着高价的幌子混在有机蔬菜中间，混淆消费者“视听”。消费者在购买的过程中，一定要看明白到底是有机蔬菜还是普通的精包装蔬菜，不要被某些蔬菜的高价忽悠了。
　　顾客消费意识不强
　　作为安全级别最高的食品，有机食品自上世纪90年代进入中国市场以来，就颇有“养在闺中人未识”的架势，少有人问津。最早在国内吃“有机食品”这只螃蟹的业内人士就曾不止一次地抱怨过：“政府、各大媒体环保健康的宣传如火如荼，我们的宣传资料发了一批又一批，可超市里的大爷大妈们很少毫不犹豫地抄起有机食品。”
　　记者采访了一起到超市购物的文女士和刘女士，她们一致认为，有机蔬菜价格太高，并且不知道质量和价格到底是不是相辅相成，宁愿不吃，也不会去花那冤枉钱。
　　潍坊市农业科学院农产品质量安全所所长王林武说，潍坊市目前的有机蔬菜市场面积很小，由于价格的因素，老百姓基本都不认可。有机食品包装比较精美，一般是作为礼品被市民购买和赠送。
　　但是，随着人们环保意识的不断增强，在北京、上海等大城市，有机蔬菜等有机食品得到越来越多的消费者的青睐。逄金彪说，大部分有机产品都是销往北京、上海等大城市，目前潍坊的有机食品市场还很疲软，大多数消费者抱怨价格贵，消费不起。周子龙也表示，虽然目前有机食品市场还很狭小，但是随着人们消费水平和安全保健意识的提高，有机食品一定会被越来越多的消费者认可。

　　怎样鉴别有机蔬菜真伪
　　1、看和尝
　　一般情况下，是不是有机蔬菜，很难通过外观和口感鉴别。但如果仔细观察，也是能够发现一些窍门的。滕君华告诉记者，有机蔬菜不使用化肥、农药等化学合成物，一般卖相都不是很好，就拿黄瓜来说，又粗又直并且头部带刺、有长长花蒂的黄瓜，一定不是有机黄瓜。而有机西红柿看上去也不会跟普通西红柿似的那么红，掰开以后，普通西红柿多中空，而有机西红柿则很饱满。
　　2、选择正规供应商
　　市场摊贩的蔬菜来源经常变换，并不稳定，如果对有机蔬菜了解不多，建议找信誉度高的有机食品店、大型超市等。
　　3、看认证标记
　　蔬菜包装上应该有有机认证标记，该标志由国家环保总局有机食品发展中心认定颁发，主要认证对象是粮食、蔬菜、果品、畜禽、水产品和食用油等产品。注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位的相关资料（名称、地址、电话）等。如果是比较谨慎的消费者，还可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。
　　4、被虫子咬过的破叶相对比较多
　　由于不用杀虫剂，有机蔬菜上携带虫子的可能性就比普通蔬菜大很多。如果看到蔬菜破叶较多，请不要嫌弃，这是原生态的一种体现。
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　　有机蔬菜与绿色蔬菜、无公害蔬菜的区别
　　商品上琳琅满目的“绿色”“有机”“无公害”标志让消费者有点犯晕。而很多超市的工作人员对于这三个概念也不是很清楚，当顾客问及“哪些蔬菜是有机蔬菜”时，很多售货员给推荐的往往只是绿色蔬菜。那么这三个名称的蔬菜到底有什么区别呢？
　　通俗地讲，有机蔬菜是精品，绿色蔬菜是优良品，无公害蔬菜是普及品，三者间的关系可以形象地用金字塔形状来表示。
　　王林武告诉记者，有机蔬菜在生产过程中不使用化肥、农药、生长调节剂等化学物质，不使用基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。允许使用有机肥料，主要用于基肥。不用化学农药，而用防虫网或生物农药及其它非化学手段防治病虫害。而绿色蔬菜或者无公害蔬菜是限制使用化肥和化学农药，其产品的残留量经测定在国家规定范围内的称绿色或无公害蔬菜。
　　具体分类标准如下表：

目前潍坊市某家大型超市普通蔬菜、绿色蔬菜和有机蔬菜价格对比：

中国有机产品认证信息 将上网实时公布
　　市场上，人们常看到各种标着“有机”字样的大米、蔬菜、水果，如何确认它真的是有机产品呢？国家认证认可监督管理委员会近日表示，正采取措施加强监管，有机产品认证追溯信息届时要通过国家认监委官网实时公布。
　　近年，有机产品需求明显上升，但有机产品仍存在夸大与虚假宣传等问题。国家认监委表示，正采取措施对有机产品认证标志加强管理，要求认证机构采用更为严格的防伪、追溯等手段，在有机认证标志编码前应注明“有机码”字样，并赋予每枚认证标志惟一编码，确保“每枚有机认证标志能从市场溯源到每张对应的有机产品认证证书、获证产品和生产企业”。
　　认监委将开发具有统一赋号、网络查询功能的有机产品认证信息采集和认证标志溯源系统，通过国家认监委官方网站等渠道实时公布有机产品认证信息，解决有机产品认证标志无法查询、验证问题。

点击次数:2930 更新日期:2013/1/9 21:11:08